寒冬催奋进，比武正当时

为深入贯彻党的二十大报告关于深入实施人才强国战略的精神，推动山东文旅集团酒店类高技能人才队伍建设，在山东省人社厅、山东省财贸金融工会的指导下，12月26日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛 ——山东文旅集团青工服务（酒店类）技能比武在山东文旅酒店集团举行。

中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长何庄龙，山东文旅集团党委副书记、工会主席季将，山东文旅集团首席商务官、山东文旅酒店集团党委书记、董事长李浩，山东文旅集团工会副主席、团委书记、政工群团部负责人杨立华参加活动。

为保证比赛的公平公正，特邀全国星评委委员、全国星评员、山东省旅游饭店协会常务副会长马尚英，山东青年政治学院酒店管理专业教授、山东省旅游饭店业智库专家张青，山东旅游职业学院副教授王莉、周彦、金洪霞，讲师闫雪梅等省内行业翘楚和专家教授作为裁判进行打分评审。

李浩代表山东文旅酒店集团向各位领导嘉宾的到来表示热烈欢迎，并向参加比赛的全体人员表示感谢。以本次技能比武为契机，突出“实”字，加快建设一支适应企业转型升级和高质量发展的高技能人才队伍；抓好“新”字，发挥好技能人才的示范引领作用，以点带面、以面促线、助推经营全面提升；聚焦“干”字，引导广大一线员工立足岗位，勤学苦练、真抓实干，走技能成才、技能兴企、技能报国之路。

根据酒店岗位特点，竞赛项目分为中西式面点、中餐宴会摆台、文化主题客房、中式铺床四项进行。此次比武采取云端竞技、线上比武模式，赛前成立工作小组，制定周密的竞赛工作方案，召开多场沟通会落实线上竞赛规程，裁判线上巡赛，通过实时监控、实操直播、操作全程录制、评委连麦提问点评的形式进行评分。

本次比武文化主题客房、中式铺床项目第一名将按相关程序向山东省人力资源和社会保障厅申报“山东省技术能手”；中西式面点、中餐宴会摆台项目第一名将向山东省财贸金融工会申报“山东省财贸金融系统五一劳动奖章”。

来自各酒店的高手们准备充分，生动讲解文化主题客房创意思路和服务创新。这里有来源于真实服务案例，为路易斯先生和他的中国太太精心准备的“泉城浪漫主题房”；这里有将茶文化的儒雅，从视觉、味觉、嗅觉、养生多层次融入客房服务设计的“茶文化主题客房”；这里还有可爱的兔子王非遗文化，让玉兔守护美梦的“十二生肖之卯兔主题客房”。

“如切如磋，如琢如磨。”比赛现场，参赛选手们沉着应战，纷纷拿出看家本领，巧手翩跹之间，和面、揉面、发酵、擀面、调馅、成型、熟制、装盘，在规定时间内制作出了各种造型美观、栩栩如生独具匠心的中西式面点。

层次分明、极具美感的巧克力莓莓浆果蛋糕，苦中有甜、甜而不腻，一餐下午茶时光的绝妙搭配；双层无缝抹面技术的“紫陌香尘”，将金鱼、玫瑰、蝴蝶兰、水仙刻画在蛋糕上，颜值与味道的完美体现；浓郁淄博地方特色的“芝麻豆腐盒”，采用创新手法，改良内馅后，成为酒店的高频点赞美食。

宴会摆台不仅是合理的摆放，更是对餐桌美感的极致追求，极其考验选手们对细节的把握。选手们眼睛为尺，双手用力抛送，桌布平整铺散在桌面上且下垂均等，椅子距离均等地摆放在圆桌四周，一手托盘、一手附后，面带微笑、动作优雅地摆放餐具，碟子、餐盘、酒杯等按照相应距离整齐摆放，其中间距分毫不差，整个过程一气呵成。

酒店客房铺床看似简单，却是一门实实在在的技术活，选手们铺床动作干脆利落，床单一次性抛铺成功，床单表面平整光滑，包角紧密平整，操作过程动作敏捷、姿态优美，每一步操作都娴熟规范，为我们呈现出高效率、高标准的铺床技能，充分展示了选手们扎实的基本功。

在比赛中，各位选手精神奕奕，认真投入，沉着应战，一展风采，充分展示了自己的专业实力水平。酒店参赛选手表示，“日常工作中会将坚持按赛场中表现出的服务标准、礼仪状态来要求自己，时刻以饱满的工作热情和服务技能服务好每一位宾客，为他们创造非凡体验，实现自己的更多可能。”

比技能、竞水平、励成长、创未来，本次技能比武展示了文旅酒店人爱岗敬业的精神风貌和良好的职业素养及精湛娴熟的业务能力。未来，山东文旅酒店集团将继续为广大员工搭建互相学习交流的平台，以赛促练、以赛促学，让员工有更多机会比学技术，切磋技艺，拓宽视野，树立榜样标杆，为培育行业匠人精神，鼓励人才脱颖而出，推动行业的进步发展做出积极贡献。

新征程是充满光荣和梦想的远征，在文旅融合的新时代，让我们牢记“幸福是奋斗出来的”，踔厉奋发、勇毅前行，斗志昂扬再出发！